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姜汁調(diào)蛋的做法及功效禁忌

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2018-03-08 15:51:36 瀏覽: 123185


    吃姜汁調(diào)蛋，驅(qū)寒止嘔，健脾暖胃。姜汁調(diào)蛋是如何制作的呢？吃姜汁調(diào)蛋有什么好處呢？

【姜汁調(diào)蛋的做法】

    選用上等的本地雞蛋和本地姜的姜汁，打散雞蛋后在蛋糊中加入煮沸后冷卻的姜汁，再加入適量的冰糖和黃酒進(jìn)行調(diào)和。調(diào)好后放入碗中，然后再放進(jìn)鍋里隔水燉。五分鐘左右，加入適量核桃，再過一兩分鐘，就可以出鍋了。掀開鍋蓋可以看到已經(jīng)發(fā)起來的姜汁，聞起來味道辣辣的，透著濃濃的酒香。

【姜汁調(diào)蛋的好處】

    姜汁調(diào)蛋能夠散寒、止嘔、祛痰、健脾、暖胃。吃姜汁調(diào)蛋之所以能有這么多好處，主要是姜的功勞。

    姜是人們?nèi)粘ｏ嬍持袠O為重要的一種調(diào)味品，也可以作為蔬菜來單獨(dú)食用，而且還是一味重要的中藥材。姜味辛、性微溫，入脾、胃、肺經(jīng)，具有發(fā)汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳、殺菌解毒的功效，可用于外感風(fēng)寒、胃寒嘔吐、風(fēng)寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚蟹毒等病癥。

    另外，姜中的姜辣素可以防止身體癌變和延緩衰老，老年人常吃姜可除老年斑。民諺云“冬吃蘿卜夏吃姜”，夏天吃姜，一是可以改善食欲，增加飯量，俗語云“飯不香，吃生姜”。再者可以驅(qū)除體內(nèi)寒濕之邪，排毒養(yǎng)身。當(dāng)然，陰虛內(nèi)熱及邪熱亢盛的人忌食姜。